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即墨老酒的保健妙用

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發布時間:
2019/01/16
  在即墨一帶,婦女生小孩時,婆婆都要提 前用即墨老酒煮好雞蛋,待媳婦生完小孩,讓她趁熱連酒加蛋吃下去,據說可以保母子平安,其實,這只不過是即墨老酒活血化淤的一大功效而矣。
 
  說起這即墨老酒,除是酒桌上的助興飲料外,適量常飲(每天不超過半斤),確實可以收到不少保健功效。
 
  即墨老酒是一種低酒度(酒精度不超過11、5度)、高熱量(每升達1200千卡)、富營養(含17種氨基酸和16種微量元素)的飲料,適量常飲能增食欲、振精神、抗疲勞、通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養顏美容、滋陰補陽、軟化血管,達到健體強身、延緩衰老的效果。
 
  心血管疾病患者,適量常飲即墨老酒,可防止血壓升高和血栓形成。經青島市科委、衛生局組織專家對青島醫學院《即墨老酒對 冠心病的影響》鑒定(報告附后), 患者每天飲用100ml即墨老酒,心臟脈博量、每分輸出量、心臟指數及射血速率指數均顯著增加,而外用 阻力顯著下降,胸痛明顯減輕,發病次數也明 現減少。
 
  腰腿痛、關節炎患者,適量常飲即墨老酒,可通經活絡、防風祛寒,減輕痛庝。在民間,早就有用即墨老酒糟餅 研細烘熱敷在患處治腰腿痛的偏方。
 
  即墨老酒還有很高的藥用價值。它既可作服用中藥的藥引子,又是丸、散、膏、丹等中成藥的重 要輔助材料。釀造即墨老酒用的“神曲”本身就是一種常用中 藥。
 
  即墨老 酒也是烹調上不可缺少的佐料。具有去魚蝦腥味和牛羊肉膻味的作用。炒雞蛋或蒸蛋糕時,加入少量即墨老酒,也能去掉蛋黃內的硫味及蛋腥味,使其味更鮮美。
 
  據此,即墨老酒實為筵席必備之飲料,烹飪調味之佐料,治病配藥之引料。
 
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即墨老酒的保健妙用
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